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白ワインを冷やす目安
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    JUGEMテーマ:ワイン


    和食にも合う白ワインは、ある程度冷やして飲むのが「常識」。
    でも、白ワインって、どれくらいまで冷やせば良いのか?


    樽熟のふくよかなボディの白ワインなら、10〜14℃くらいで冷やしすぎない方が美味しく感じます。
    一方、甘口の白ワインや貴腐ワイン、スパークリングワインは、6〜8℃まで冷やした方が甘味が適度に抑えられて、味わいが引き締まります。
    (溶けたアイスクリームがものすごく甘く感じるのと同じです)


    また、ワインを冷やす時間の目安ですが、「室温」から「希望するワインの温度」を引いた数字分だけ冷やすといいです。
    (室温が25℃で、希望温度が10℃なら、15分間冷やせばOKです)

     
    【2015.09.01 Tuesday 11:26】 author : v7osake
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